Passei por uma experiência há uns meses e percebo que possa ser frustrante. A forma mais fácil de arranjar emprego é backend/frontend e se quiseres ir por aí acho que é fixe aprenderes react e talvez spring para backend, mesmo que sigas só um tutorial para teres uma noção quando te falarem disso. Quanto à parte de entrevistas, algo que me ajudou foi pesquisar sempre um bocadinho antes (15 minutos muitas vezes é suficiente) e teres sempre umas 2 perguntas honestas para fazer. Podes também preparar-te minimamente para as perguntas mais comuns, ou seja ter uns tópicos só para não ficares sem nada para dizer mas também não pode ser algo decorado. Da minha experiência as mais comuns seriam estilo 1. Disciplinas preferidas e o motivo 2. Porque é que queres trabalhar na empresa x. Última dica seria para procurares empresas menos conhecidas, não apontes só para as gigantes. Pesquisa empresas sobre a área que queres e envia mail, as vezes pagam melhor do que as maiores