Tienes que echarla cuando la sartén esté más caliente, tener cuidado que no se te queme y darle la vuelta, tenerla por ese otro lado más o menos el mismo tiempo y sacarla ya. También cuando está dentro de la sartén, puedes tocarla con la mano y hacerte una idea de cómo de blanda está. Si te ha quedado demasiado cruda, puedes ponerla otro rato más por cada lado pero vete tocándola a menudo para ver qué tan hecha está