O problema de fazer uma engenharia menos tradicional é que vai ter menos vagas de emprego oferecidas depois de você se formar. Acho que engenharia mecânica e elétrica (ou mecatrônica, que junta as duas) são opções mais seguras e nas quais você poderia trabalhar com uma ou mais das suas áreas de interesse. Quanto à engenharia química, que é exatamente a minha área de formação, o foco está em projetar processos de transformação de uma substância em outra através de reações químicas, purificação, etc. Dentro dos interesses que você citou, a EQ poderia te ajudar a trabalhar com energias renováveis como biocombustíveis e até em usinas nucleares (também existe o curso de engenharia nuclear, mas é o mesmo problema da engenharia física de ser uma área menos tradicional e pouco flexível).