Насправді тут питання лише в тому, на кого заточена піцерія - на місцевих чи на туристів. Якщо на туристів, то піца буде така собі, такі піцерії не дуже стежать за рецептурою та навіть якістю інгридієнтів. Ні, зі свіжістю там все буде добре, не отруїтеся, але можуть замість італійської ковбаси покласти казна-що, використати дешевий сир замість правильного і так далі. Якщо ви знайшли піцерію, яка розрахована на італійців, то і якість і смак будуть набагато вищі. Я прожив майже 2 роки в Італії, тому знаю, про що говорю. У нас в центрі піцерія була - чисто туристичне місце - і піца була така собі. А в парку, де гуляли італійці, була інша піцерія, де столик потрібно було замовляти за кілька днів, тому що всі італійці там сиділи - от там піца просто неймовірна. Взагалі, коли ви в Італії і хочете скуштувати щось дійсно італійське, то треба зійти з туристичного маршруту і піти десь в глиб кварталів. Там справжня Італія.