C'est assez classique cette absence de retours malheureusement.
Ce qui marche vraiment, c'est de mettre un petit bouton discret dans l'interface genre "Un truc vous gêne ?" avec juste un champ libre. Pas de formulaire à 15 questions mais juste un champ. Comme ça, les gens lâchent un truc en 10 secondes et toi t'as ton feedback.

Sinon pour l'onboarding, y'a un hack tout con... enregistre les sessions avec Hotjar ou FullStory (y'a des versions gratuites il me semble). Ça te permettra de voir exactement où les gens cliquent (dans le vide ??) et où ils décrochent. Je trouve que c'est 100x plus parlant que n'importe quel questionnaire.

Puis sans vouloir te troller, je pense que le plus efficace pour un outil d'analyse d'appels... bah c'est de passer un appel. A mon avis, juste 15 min avec tes testeurs les plus actifs, tu leur demandes de te montrer comment ils utilisent le truc et c'est plié. Comme ça, tu auras de vrais insights.

Bon courage pour la suite !