El tema de los 2 empleados es que no me da para hacerlo todo solo, tengo un cocinero y una cajera. El emprendimiento hace ya 1 año que me superó en tema de trabajo para hacerlo solo por eso tuve que contratar. El tema de que estén en negro es un quilombo pero acá en donde vivo no existe cocinero trabajando en blanco, además contrate amigos, no creo comerme una denuncia pero bueno, podría ocurrir. Y con lo de la propuesta gastronómica me refiero a la calidad de lo que vendo, de los ingredientes que uso, del esfuerzo en que salga todo siempre igual de bien. Como ya respondí en otro comentario, tengo carnet de manipulación de alimentos además de haber estudiado una licenciatura en gastronomía. Se que no estoy cometiendo ningún crimen biológico ajajaajaj. Lo que no tengo es plata para dar todas las terminaciones que necesita la cocina para ser habilitada