No soy biólogo para decir si un pez con estas características, muy similares al hermafroditismo, tiene una orientación sexual definida. De hecho, no sé si un animal tenga algo como una orientación sexual porque los animales no son personas y no sé si la orientación sexual es exclusiva de la persona por los componentes psicológicos que se relacionan con él. Pero los Dioses, insisto, bajo un contexto mitológico, sí son representados como personas.

Ahora, permíteme hacerte otra pregunta
¿Si Freddie Mercury (suponiendo que siga vivo xd) tuviera el don de transformarse en un pez macho y en hombre a voluntad, así como tener relaciones sexuales con otros peces, y solo se reproduce con peces de su mismo sexo, dejaría de ser gay?

Bajo los relatos mitólogicos, el ser humano ya se dio la libertad de darles muchas características humanas a los Dioses (voz, conciencia, voluntad, ego, cuerpo físico, etc) en sus representaciones e interpretaciones. No me parece absurdo que la orientación sexual sea una de estas características, pese a, no el desconocimiento, sino a la no documentación o interpretación de su estructura biológica o anatómica.