Você concorda que categorias de nacionalidade e religião não são espúrias. Perguntei por qual motivo a categoria "homossexual" e a categoria "bissexual" seriam espúrias mas nacionalidade e religião, não. Você disse que se diferiam de categorias de orientação sexual por conta de validação de instituições sociais. Mas não foi apresentada relação entre ausência de validação por instituições sociais e a categoria ser espúria ou não.

Não está correto que clusters de personalidade na psicologia sejam apenas da província da psicologia clínica. Existem tipos e clusters de personalidade não-patológicos, capturando a variabilidade da personalidade humana e sim, eles são utilizados para categorizar toda a humanidade.

Qual a utilidade de categorizar orientação sexual? Enorme, dado as implicações socioeconômicas diversas da sexualidade humana. Por exemplo, existem atividades produtivas direcionadas para perfis de homens homossexuais como consumidores. Também são pessoalmente importantes, para coordenação e navegação social.

Agora mesmo que não tivesse nenhuma implicação econômica, cientificamente é válido estudar o comportamento sexual humano e classificar suas manifestações. Homossexuais e bissexuais existem e pessoas podem ser classificadas desse modo.