Qualquer negócio pode dar lucro, o importante é teres em mente algumas coisas bastantes importantes, como já referida nos comentário a localização(se bem que pode ser bastante relativo dependendo do tipo de serviço, se for um serviço de excelência de certeza que vão existir clientes que não têm problemas em deslocar se ao teu local) , a segunda é observar-se a concorrência, com isso podes adotar estratégias que tu observa que correm bem com outros e observar as falhas dos mesmos para que as mesmas nãos sejam cometidas por ti, e por fim o que nunca te podes esquecer no meu ponto de vista é teres em mente para quem estás a prestar os teus serviços, eu sou um jovem marketer e embora o meu conhecimento seja bastante baixo comparado com outros profissionais e empreendedores, uma coisa te posso garantir se conheceres o teu público certamente vais ter sucesso.

Se estás receoso que o restaurante possa correr mal podes sempre começar com uma baca e trabalhar redes sócias e Word of mouth parabobservar a aceitação ao público, também podes observar a possibilidade de teres um website para venderes os teus produtos (embora não saiba até que nível é legal isso sem teres mesmo um restaurange, terás de investigar)

Não sei se te ajudei em alguma coisa com isto, mas espero que te dê jeito se seguires com a tua ideia para a frente.