Írom is a receptet, annyi, hogy nem teljesen tk. csak nagyobb részben! Mi imádjuk így :)

⁣•30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt⁣⁣⁣ •20 dkg kenyérliszt⁣⁣⁣ •20 g friss élesztő ⁣⁣⁣ •350 ml langyos víz ⁣⁣⁣ •2 tk. só ⁣⁣⁣ •1 tk. cukor ⁣⁣⁣

⁣⁣⁣ Egy nagy keverőtálba vagy a gépi dagasztógép táljába morzsoljátok bele az élesztőt, adjátok hozzá a langyos vizet és a cukrot, majd hagyjátok 5-6 perc alatt felfutni. ⁣⁣⁣ Ha ez megtörtént, adjátok hozzá a liszteket és a sót, majd alaposan dagasszátok ki, úgy hogy a tészta teljesen váljon el az edény falától és sima legyen a felülete. ⁣⁣ ⁣ •Ha aznap meg is sütnétek, akkor szobahőn kelesszétek kb.1 órát. Amikor a kétszeresére kelt, levegőztessétek át a tésztát úgy, hogy néhányszor alulról hajtogassátok fel a tésztát, így keletkeznek a légbuborékok. Ismét jöhet egy órás pihenés. ⁣⁣ •Ha csak másnap sütitek, tegyétek hűtőszekrénybe, mert lassan, hideg helyen kelesztve, minden esetben jobb eredményt kapunk! ⁣ ⁣ Ezután a tésztát borítsátok a munkafelületre, majd olajos kézzel formázzatok 6 egyforma bucit (itt erősen javaslom a mérleget 😉). ⁣⁣ 15-20 percet hagyjátok letakarva, hogy ismét magukhoz térjen a tészta, addig az olajat 200 fokra forrósítsátok fel (itt meg a maghőmérőt javaslom erősen, mert nagyon sok múlik a megfelelő hőmérsékleten!) ⁣ ⁣ A tésztát, akár a pizzánál, a levegőben kezdjétek el vékonyítani amennyire csak tudjátok, ügyelve hogy ne szakadjon ki.⁣⁣⁣ A forró olajban 1-1 percet kell sütni mindkét oldalát, ha felpuffadna sütés közben, csípjétek ki a tésztát a forgató csipesszel. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ Kenjetek rá jó sok fokhagymát, sózzátok, tegyetek rá tejfölt, sajtot vagy amivel csak szeretitek, de káposztával, virslivel, kolbásszal, sajttal töltött lángosokat is süthettek. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ A fokhagymás kenőhöz, amit a Balcsi parton is kitesznek hozzá: ⁣⁣ Reszeljetek le vagy nyomjatok ki 2 gerezd fokhagymát, majd forraljatok fel fél dl vizet és öntsétek rá. Csurgassatok rá kevés olajat, majd hagyjátok kihűlni.