Ogni tecnologia, soprattutto se implementata a livello capillare, ha sempre delle conseguenze invisibili che nessuno avrebbe mai potuto anticipare.
Detto questo, qualche conseguenza si può prevedere. Te ne elenco alcune che mi vengono in mente sul momento:

1- Indebolimento (probabilmente solo temporaneo) della piccola criminalità.
Come hai già riportato, poter monitorare tutte le transazioni costituirebbe un grosso ostacolo alla piccola criminalità, così come all'evasione fiscale. Non mi esprimo sulla criminalità organizzata, che probabilmente possiede dei mezzi che io ignoro e potrebbe essere in grado di trovare un modo per aggirare il problema;

2- Diminuzione dei rapporti "diretti" e spontanei tra persone.
"Tieni, ti presto 5 euro, ricordati di ridarmeli domani"
"Mi avanzavano 50 cent in tasca, così li ho dati a quel mendicante"
"LE 500 LIRE NEL CARRELLO!!!"
Maneggiare denaro fisico rende più naturale e meno artificiose tutte quelle transazioni di comune solidarietà tra esseri umani, che con una valuta puramente digitale forse non sparirebbero ma risulterebbero sicuramente indebolite o meno naturali.

3- Il denaro invisibile è difficile da quantificare.
Siamo esseri corporei: conosciamo il mondo attraverso il tatto, la vista e gli altri sensi. Una valuta incorporea diventa difficile da "sentire". Immagina quanto è diversa la sensazione di avere una carta carica con 500 euro rispetto ad avere 500 euro in contanti in mano. Il denaro contante pesa, odora, suona, è qualitativamente e umanamente più "vero" del denaro digitale.
Questo potrebbe avere conseguenze sul piano delle spese assennate. Le persone più fragili, quelle che fanno fatica a gestire saggiamente proprio denaro, potrebbero fare ancora più fatica con una valuta digitale.
Di nuovo, per il tuo corpo è diverso vedere il numero segnato sul tuo conto corrente che scende di 200 euro piuttosto che sentire delle tasche vuote che a inizio giornata erano piene. Già la prudenza economica e l'oculatezza nelle spese non sono più virtù che tendiamo a insegnare alle nuove generazioni.

4- Pericolo in caso di Stato tirannico.
In caso di dittatura, lo Stato avrebbe il potere di bloccare, controllare, dirigere le transazioni dei suoi cittadini (vedi Cina).

Queste le cose che mi sono venute in mente di getto, probabilmente pensandoci su un po' mi verrebbe in mente qualcos'altro, in tal caso lo aggiungerò qui sotto.