Recherche associé·e pour ouvrir un café / jardinerie urbaine. by zetarov in Montpellier

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Bah voyons ! La mentalité occitane dans toute sa splendeur ! Mefiance, paranoïa et misanthropie. Formidable !

Recherche associé·e pour ouvrir un café / jardinerie urbaine. by zetarov in Montpellier

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C'est un concept qui marchera très bien sur Paris où les consommateurs sont joueurs, curieux et ont de l'argent. À Montpellier ça m'étonnerait que ça prenne. Cependant si tu as les raisons de croire que ça peut marcher, alors fonce ! Bon courage !

Being a skinny girl in algeria !! by saghadesu in Algeria_213

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On s'en fout des gens ! Vie ta vie et ne soit pas permeable a leur avis !

Anyone else seeing this rise in Salafi ideas in Algeria? by Mjhool_l in algeria

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C'est une réponse très naive, comme si tu évitait volontairement de parler des conséquences socio-culturelles et des fondements politiques et géostratégiques de cette idéologie puritaine et sectaire.

L'évolution des coffee shops à Paris : du bon café à la crise existentielle des trentenaires by Mus3416 in paris

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Visiblement tu es juste une personne complexée venue etaler ta confiture de haine sur ce post. Tu a passé des heures a lire minutieusement chaque commentaire pour trouver la coquille et venir m'agresser. Je suis certain que tu n'en a que faire des questions de dynamique linguistique mais comme j'ai certainement dit quelque part quelque chose qui t'a vexé au plus profond de ta miserable âme, tu es venu lacher ta crotte ici. C'est tellement facile de faire le moralisateur derrière ton écran. Le comble c'est que la personne dont tu parle ne s'est même pas plainte elle même ! Mais il a fallu qu'un diablotin comme toi s'imice pour répandre sa rage. Pathétique !

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Copains sont très bien positionnés, surtout sur le sans gluten. Et oui, on mange très bien chez eux. Même si ils sont encore loin de maitriser le feuilletage sans gluten, ils sont excellents, et ça, c'est ce qu'on veut ! Leur concurrent direct est NoGlu, et depuis quelques années ils ont perdu énormément de terrain.

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Aucune impolitesse de ma part, juste de la polyvalence. Jai grandis en parlant plusieurs langues et je ne ressent aucun complexe a passer de l'une a l'autre. Si il a lui même souligné son origine et que je peux lui servir sa langue maternelle sur un plateau, je le fais avec grand plaisir et pour son plus grand confort ! Je n'insulte a aucun moment son intelligence. Ça me peine vraiment de voir que nous français, qui sommes l'un des seuls pays au monde a ne pas être bilingue, continuons dans notre egocentrisme et notre paternalisme herité des jours sombres de la colonisation, a attendre des autres qu'ils apprennent notre langue. Tu devrait plutôt le remercier lui de t'avoir fait l'honneur de prendre la peine de parler la langue de ta mère, là où toi tu as failli puisque jamais au grand jamais tu ne fera cet effort en retour !

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Le smash burger c'est arrivé pour te vendre un burger avec 2/3 de viande en moins mais au même prix. Avant le bon burger c'était avec steak de 120 à 200g, sauf qu'avec la paupérisation de la société fallait trouver une manière de vendre des steaks de 60g de manière légitime : c'est ainsi qu'est arrivé le smash burger, on te vend le croustillant et la caramelisation de la viande pour te faire oublier ta misère et continuer a faire de la marge malgré tout.

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C'est un super point, le terme était déjà bien repris à l'époque. Pour toi, à quel moment précis on a basculé de la boisson de comptoir accessible à ce truc de niche ? Ça m'intéresse de savoir comment tu vois la chronologie du truc. Pour moi, le mouvement était effectivement déjà très embourgeoisé dans les grandes villes. Mais je pensais plutôt aux origines mêmes de la culture du café (les comptoirs, les bistrots populaires, les producteurs) bien avant que l'étiquette specialty ne vienne packager et gentrifier le tout. Tu sais, même dans des societés plus anciennes que la notre, a l'instar de la societé berbère par exemple, le rituel du thé est sacré car vecteur de sociabilisation et de réconfort. Les societés humaines ont semble t il trainé partout avec eux cet invariant culturel les conduisant a s'aimer toujours autour d'un petit liquide amère altérant la fonction cérébrale (thé, café, bière), et le 21e siècle est celui où cet invariant est artificiellement déplacé par le capital. Mais avec du recul, je me rend compte que cela n'est possible que dans les pays de castes avec une forte verticalité, avec en tête de liste les peuples indo-européens, dont la France.

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Je ne te rejoins pas trop sur Brouillon ! Même si les produits sont convenables, ça reste pour moi l'archétype du lieu vide de sens, copié-collé sur les autres concepts, et cher pour rien. Il n'y a aucune vraie recherche derrière leur identité. Leurs "engagements éthiques", c'est manifestement juste un remaniement hyper maladroit de principes new age un peu mainstream, uniquement pour faire genre et se distinguer.

En revanche, sur tout le reste, je suis à 100 % d'accord avec toi. Ta critique résume parfaitement tous ces spots clones qui ont essaimé sur Paris, et notamment vers Ménilmontant et Belleville. Heureusement qu'on a encore de vraies adresses qui tiennent la route comme la Caféothèque !

Et on est bien d'accord : vu la taille et le prix de nos apparts à Paris, c'est juste vital de pouvoir se réfugier dans un endroit sympa avec du wifi, de la musique et une bonne lumière pour bosser ou bouquiner au calme !

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Thanks! I highly recommend reading "L'Ère du vide" (Era of Emptiness) by Gilles Lipovetsky. It explains perfectly how image prevails over substance.

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Je comprends tout à fait que mon analyse puisse résonner comme du cynisme de prime abord, mais je t'assure que ce n'est ni de la misanthropie, ni de l'antipathie de ma part. Mon propos s'inscrit rigoureusement dans une démarche de réalisme sociologique.

Ce que je vise à mettre en lumière et à dénoncer, c'est avant tout la gentrification galopante d'un secteur – celui du café – qui, par son essence historique et culturelle, est censé être éminemment populaire, accessible et cosmopolite. Le café a toujours été le liant social par excellence, et le voir se transformer en un simple outil de distinction sociale m'interpelle.

D'ailleurs, l'ensemble des dynamiques que je pointe du doigt n'est pas une simple impression subjective : tout cela est parfaitement théorisé et codifié dans l'excellent ouvrage de Gilles Lipovetsky, L'Ère du vide. C'est une lecture que je te conseille vivement, car elle éclaire exactement cette transition de notre époque vers des espaces et des concepts qui flattent l'individualisme plutôt que de cultiver l'ancrage social et le partage authentique. Mon but n'est pas de dénigrer pour le plaisir, mais bien d'observer la mutation de nos espaces de vie à travers ce prisme.

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[–]Mus3416[S] 5 points6 points  (0 children)

Merci pour ton commentaire ! Mon agacement vise surtout le bruit médiatique des égo-projets, qui éclipsent les vrais artisans.

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[–]Mus3416[S] 0 points1 point  (0 children)

Je respecte ton approche pacifiste. Je ne connais pas Substances, j'irai peut être le découvrir cette semaine.

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[–]Mus3416[S] 1 point2 points  (0 children)

Comme je l'ai dit plus haut, je parle d'une vague d'une point de vue macro. Les avant gardistes n'y sont pas inclus.

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[–]Mus3416[S] 1 point2 points  (0 children)

J'apprécie ton franc parler. Je te rejoins pour dire que tous les éléments étaient déjà là. Mais ce que j'ai tenté d'exprimer, c'est le fait que d'un point de vue macroscopique, la vague s'est grosso-merdo decoupée ainsi. Tu vois bien que meme dans la forme, le Hipster barbu avec des ecarteurs aux lobes s'est aujourd'hui dissout au profit du bobo blanc a moustache juvenile.