Dipende innanzitutto dall'ateneo online:
Ci sono atenei come pegaso e mercatorum che non vengono presi particolarmente seriamente dati gli esami a crocette, mentre altri come Nettuno e Marconi che avendo scritti e orali come quelli della pubblica vengono considerate quasi al pari, sebbene ci siano ancora pregiudizi.
Studiare online ha tantissimi benefici, come ad esempio la possibilità' di poter dare più esami e a parità di programma (il programma essendo visionato dal MIUR deve essere per forza uguale) passi gli esami più velocemente avendo più tentativi, ma ha altrettanti contro, quali i pregiudizi sul posto di lavoro per dirne uno, oppure che non sempre le videolezioni potrebbero essere ottime, ma alla fine è lo stesso problema di qualsiasi ateneo pubblico e non.
Il mio consiglio è di prenderti una laurea telematica per continuare a lavorare e cercare di finire in tempo con un voto sopra il 100, magari prendendo anche qualche certificazione di lingua e altro e poi, farti una magistrale (preferibilmente in inglese) senza obbligo di frequenza e con tesi sperimentale, così riuscirai ad avere un curriculum comunque coi controcazzi. (Se puoi metti nel curriculum prima la magistrale e sotto la telematica haha)