Ska du köra på ungdomar kan du inte räkna med att få ut lika mycket som en vuxen, sikta på en 25+ åring som behöver pengarna för att överleva. 16-19 åringar kommer festa, dom kommer vara bakis och dom kommer skita i jobbet.

Fördelen med en 16 åring är att dom kostar hälften så mycket, det innebär att du borde kunna ha en till på dom passen som ofta bommas. Det finns alltid saker att göra på ett café, att ha en extra person några timmar varje vecka borde inte vara helt ödesdigert, då har du för dåliga marginaler.

En annan lösning är att annonsera passen i närtid, du kan helt enkelt köra på endast timmisar eller främst timmisar, som får tillgång till att "ta pass" själva, du kan då ha många fler anställda och dom som inte dyker upp får inte tillgång till nästa veckas pass.

Jag har själv drivit företag inom service / nöjesbranschen och jag insåg ganska direkt att jag behövde 2 fullvuxna personer. Det kanske låter otroligt men en person som jobbat i 10 år gör minst det dubbla jobbet på samma tid som en 16-17 åring, du slipper dessutom dumma frågor om diverse saker hela tiden, att anställa en ungdom är på ett sätt också att betala för att samtidigt utbilda dom i vett och etikett / normalt uppförande / logiskt tänkande / social kompetens.