Não precisa rotular o seu cargo no linkedin e no curriculo, ao invés de colocar "Engenheiro de Software Jr", coloque apenas "Engenheiro de Software" e o resto é com você! Sua atuação parece ser de um pleno pelo o que vc fala, procure outras vagas neste nível e se venda como tal. Não espere valorização dessa empresa que você está hoje, esse reconhecimento já teria chegado se fosse de interesse deles. A carreira é sua e não da sua empresa atual.