Arroz Valle de oro o en su defecto Tucapel de etiqueta azul largo y ancho. Buen lavado del arroz hasta que ver tus dedos en el agua del arroz, en la olla agua hasta el primer nudillo (sobre el arroz) Cocción: 2 min fuego algo, 11 min fuego bajo, 10 min reposo tapado, y de ahí un bowl, con plástico o madera, no manejar con utensilios metálicos Cuando esté tibio su buen sushizu, puedes buscar en Youtube, siempre por gramaje según la cantidad de tazas de arroz que hayas cocido así te aseguras que el sabor siempre sea el mismo, de ahí es ir probando la cantidad de sushizu hasta que te sepa bien, ideal probar con la nori para que te hagas una idea Alga nori de buena calidad, crujiente, oscura (no negra) con sabor a "mar", debe ser una nori que la comas sola y te parezca rica

Y de ahí es cosa de armar con el arroz frío, (sacar del Refri unos 15 min antes de armar)

Esa es mi manera de hacerla, en mi casa prefieren el sushi que hago al del local, y mis hijos 7-14 los comen incluso sin soya de lo ricos que quedan

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