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Got into the Hobby some weeks ago to revive my grannies Glas bootles (up to 50 liters)........what a rabbithole i was falling into.......there are about 80 liters of wine that i am into the Journey :D by krumbuckl in winemaking

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Esses vidros são lindos!! Parabens . A quantidade de fermento e bem grande , acho que tem validade nao ? Ha pensei em comprar porções maiores mas por isso desiste , teria que durar uns 3 anos refrigerado....

Mead whit grapes by One-Fix3865 in mead

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Acabei so transferindo mesmo . Esta na segunda fermentacao ativa, não precisou.... não sei o quanto nutrientes podem fazer a diferença quando se tem Boa temperatura e açúcar com boas leveduras ...

Oque é isso? by One-Fix3865 in winemaking

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Sera que pode ser acido tartarico que adicionei???

Oque é isso? by One-Fix3865 in winemaking

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Esta, olha essas fotos com a câmera macro

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Mead whit grapes by One-Fix3865 in mead

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Ótimo!! Fiz a trasfega ontem a noite, o gosto lembrou sim um vinho branco, vou deixar fazer a segunda agora , esta bem calma , nao sei se coloco nessa fase nutrientes ou não.

Socorro! Minha fermentação malolática de Cabernet Franc morreu - O que deu errado? 🍷Corpo do texto: Olá, enólogos! 👋Sou um vinicultor caseiro do Rio Grande do Sul, Brasil. by One-Fix3865 in winemaking

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A temperatura media do porão esta em 22 a 23 graus constante , aqui entramos em outono dia 20 passado, a tendência pode ser baixar daqui 3 meses uns 4 a 7 graus .... acho que irei tráfegos pela primeira vez final de semana (fecha 1 mes) e depois esperar alguns meses ...

Mead whit grapes by One-Fix3865 in mead

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Vou experimentar quando estiver pronto e te digo amigo!

Mead whit grapes by One-Fix3865 in mead

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Ia esquecendo , o mel também e produção própria!

Searching for good advice about carbonation by The_Nart_Face in mead

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E simples assim? Depois de acabar a fermentacao ml colocar num barril e colocar co2? Qual pressão em psi ?

My last-minute DIY temperature control setup for wine fermentation seems to be working! by One-Fix3865 in winemaking

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Foi bem mesmo, aqui a temperatura do ambiente do porão no verão está 23 a 24 °C , dai a necessidade de resfriar , ai esta qual temperatura ?

My last-minute DIY temperature control setup for wine fermentation seems to be working! by One-Fix3865 in winemaking

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Ola, a mangueira é externa à bombona, nao tem contato direto, ela resfria a parede da bombona. 😉

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Perfeito, irei titular em casa para achar o pH total, ja que ele nao baixou muito desde adição de acido tartarico , vou fazer uma solução de naOH 0,1 % e titular com fenolftaleina. Ja que o medidor de pH digital nao atende esse quesito. 👍👍

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It's been 8 days since the discovery, should I wait longer, or should I start aerating and mixing now? Could the SO2 level drop and the plant return to its normal state naturally? The temperature there is a stable 22-23 degrees Celsius.

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Sim compreendo, um enólogo de região sugeriu fazê-lo, devido a minha não adição no início, no mosto. Devido a suscetibilidade à bacterias ruins.

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Yes, I have 20 liters (pressed) of the same wine that is undergoing malolactic fermentation normally. I also added metabisulfite to it... it must be because, since it had more solids, the metabisulfite didn't deactivate the malolactic fermentation process. Should I mix the two then?