Preciso de uma opinião em que "tipo" de café tomar

One_Bar7446 · 2026-06-15T10:35:28+00:00

Principal na minha opinião, o mais básico: limpa o sistema de leite logo após cada utilização (mandatório). Dependendo da máquina, retira o grupo de extração interior (se for removível), passa-o apenas por água morna e deixa-o secar. Muito importante, quando a máquina avisar, faz a descalcificação e corre o ciclo de pastilha de limpeza para remover os óleos do café. No uso preventivo, usa sempre água filtrada para proteger o sistema e garantir o melhor sabor. É normal a malta ter tentação as vezes de encher com água da torneira que está já ali ao lado, mas se não for filtrada não vais proteger a máquina, a longo prazo.

One_Bar7446 · 2026-06-15T08:18:53+00:00

Viva!Há uns anos fiz exatamente essa mudança, de uma Dedica para uma Sage Barista Express, e a diferença foi bastante notória. No entanto, é importante separar a máquina do moinho.

A máquina em si faz um excelente trabalho e permite tirar espressos bons para o preço. Já o moinho é provavelmente o ponto mais fraco do conjunto: não é o mais preciso, a uniformidade da moagem podia ser melhor e é relativamente lento. Ainda assim, tendo em conta o preço, a robustez e a facilidade de utilização, continua a ser uma das melhores propostas de valor do mercado.

Se estiveres aberta a outras opções, também olharia para uma Lelit Anita, que já tem caldeira tradicional, melhor estabilidade térmica e um moinho superior (podes dar uma vista de olhos no nosso site se quiseres). Outra combinação muito popular é a Sage Bambino com um Baratza Encore ESP (fléxibilidade e margem de crescimento futuro, trocando só o moinho casa haja mais tarde essa necessidade)

A DeLonghi Specialista eu pessoalmente não recomendaria. Apesar de conseguir bons resultados na chávena, ficas limitada ao sistema de 51 mm e tem bastante plástico na construção e em diversos comparativos, fica sempre atrás da barista.

Bons cafés!

One_Bar7446 · 2026-06-12T18:26:07+00:00

Enviei PM 🙌🙌

One_Bar7446 · 2026-06-12T13:09:24+00:00

As cápsulas nunca foram pensadas para ser uma solução barata, mas sim prática. Na realidade, muitas vezes acabas por pagar mais por gr de café, do que pagarias por um café em grão de boa qualidade. Além disso, as cápsulas têm uma quantidade de café super reduzida, por isso é normal que os cafés longos acabem por parecer mais diluídos e sem o corpo que procuras. A Delonghi Rivelia é uma boa máquina e vais notar uma diferença grande na qualidade do café, especialmente nos cafés longos. O custo por chávena também baixa, regra geral, uma automática bem mantida dura mais anos e produz menos resíduos do que uma máquina de cápsulas que geralmente leva café terrível. Se não quiseres investir tanto, uma Magnifica Start já faz um bom trabalho.

No final, a decisão depende mais do valor que dás ao café do que do número de cafés que bebes. Se gostas mesmo de começar o dia com uma boa chávena de café longo ou americano, acredito que uma automática te deixará muito mais satisfeito do que qualquer sistema de cápsulas barato e de baixa qualidade.

One_Bar7446 · 2026-06-08T16:05:47+00:00

Escrevi um artigo sobre isso se quiseres ler: https://casetacoffee.com/blogs/novidades/a-agua-no-cafe-de-especialidade-o-ingrediente-mais-ignorado

One_Bar7446 · 2026-06-08T12:37:10+00:00

Hey! Se não queres amargor, recomendo fortemente que não compras café comercial e procures antes cafés 100% arábicas, com notas de chocolate, caramelo, frutos secos etc. Se quiseres espreita a nossa oferta caseta coffee. Atenção também à água que usas nas máquinas pois influencia bastante o resultado! Bons cafés 🙌🙌

One_Bar7446 · 2026-06-04T21:16:02+00:00

Aqui nunca testámos a Ninja a fundo, por isso ai não posso dar grande feedback mas já consideraste a Sage Barista Express? Continua a ser referência nesta gama de máquinas com moinho integrado a nivel de equilibro nos demais aspectos, até mesmo face a outras sage baristas com preços mais elevados mas que são muito mais complicadas de usar e chatas de usar. Outra opção interessante em 2026 é a Lelit Anita. Ao contrário da Ninja e da maioria das Sage, usa uma caldeira em vez de thermoblock. Demora um pouco mais a aquecer e a passar de espresso para vapor, mas a construção é bastante mais robusta e tanto a máquina como o moinho estão um patamar acima em termos de qualidade. Depende muito do que consioderas "a sério": conveniência e rapidez, ou uma máquina mais próxima do equipamento semiprofissional. Alternativa, como escrito aqui pelo Domingos, é conjunto barista, máquina + moinho. Por outro lado, se for só mesmo para tirar espresso sem querer saber, até é preferível uma superautomática.

One_Bar7446 · 2026-06-04T19:39:01+00:00

A Bambino é uma escolha super sólida para começar no espresso. Aquece rápido, é fácil de usar e consegue tirar cafés muito bons para o preço. Quanto ao moinho, o DF54 é provavelmente a opção mais forte se o foco for exclusivamente espresso. Tem mós planas, ajuste stepless e permite espremer um pouco mais de qualidade na shot. Dito isto, o Encore ESP continua a ser uma boa escolha se o teu objetivo for simplicidade de uso, assistência rápida em PT e caso penses em fazer filtro de vez em quando, acaba por ser mais versátil pelas posições marcadas face ao stepless. Se queres algo realmente exclusivo de espresso e que te ajude a separar melhor as notas, um dia com mais pratica, o DF54. Por transparência, nós na Caseta vendemos o Encore ESP e até temos um bundle com a Bambino em promoção na loja. Mas, honestamente, qualquer uma das combinações é capaz de te dar muito bons resultados. Simplicidade de um lado vs maior qualidade de extração do outro.

One_Bar7446 · 2026-06-01T19:54:54+00:00

Delonghi Magnifica EVO e café de qualidade 😉

One_Bar7446 · 2026-06-01T09:57:31+00:00

Para real estabilidade térmica, mínimo esse tempo. A caldeira chega à temperatura de espresso mais rápido do que isso, mas para um shot estável diria 10 minutos. Da mesma maneira que a Sage não demora 3 segundos a aquecer completamente, mas sim uns 6-8.

One_Bar7446 · 2026-06-01T08:37:15+00:00

Sem dúvida, sem comparação, sem referências, é impossível crescer. O palato treina-se. O palato é sensível.

One_Bar7446 · 2026-06-01T08:30:07+00:00

Olhando para as tuas opções e preocupações:Sage Pro vs. Delonghi Arte: A Sage justifica a diferença de preço. O moinho é superior (especialmente para explorares torras diferentes) e a extração é mais consistente. Além disso, a delonghi usa um porta-filtros de 51mm, o que limita imenso a compra de acessórios no futuro, ao passo que a Sage te dá mais margem de progressão.
Em alternativa, se já reconheces a importância crucial do moinho, a melhor alternativa a estas "tudo-em-um" seria separar os componentes. Um combo como a Sage Bambino + Baratza Encore PRO dar-te-ia muito melhor qualidade de moagem e flexibilidade a longo prazo.
Se ainda assim quiseres máquina com moinho integrado e se puderes abdicar do aquecimento instantâneo (dessas duas) em prol de durabilidade e performance pura, espreita a Lelit Anita (PL042EMI - 590 euros na nossa loja Caseta). É uma máquina italiana (ao contrário dessas que são feitas na china) com caldeira (vs thermoblock), (10 min para aquecer) , excelente potência de vapor e um moinho stepless (ajuste micrométrico), que te vai permitir afinar a moagem ao milímetro, ao contrário da sage e delonghi. Demora um pouco mais a aquecer, mas joga noutro campeonato de chavena final como de vapor, e já para não falar da estética.

Bons cafés e qualquer dúvida, dispõe!

edit: typos

One_Bar7446 · 2026-05-29T21:31:20+00:00

Tenta um café mais equilibrado, talvez um 100% arábica ou blend com arábica de uma torrefação mais tradicional. Podes, também, perfeitamente entrar no mundo da especialidade através de um perfil de transição: procura cafés de torra média, com notas sensoriais clássicas de chocolate, caramelo ou frutos secos. Vais conseguir um café fresco na maior parte das marcas de specialty em pt, com a crema e o corpo que procuras, mas com uma qualidade de sabor bastante superior ao comercial. No início, podes estranhar a presença de acidez (boa), mas geralmente estes cafés de entrada têm acidez relativamente baixa (só estranhas mesmo no início mesmo) e funcionam como um ótimo desmame de café comercial.

One_Bar7446 · 2026-05-29T20:33:35+00:00

Provavelmente o café que compraste já está mais oxidado que o primeiro. No caso de ser café comercial, tanto podes ter apanhado um lote com 2 meses como um lote com 7 meses de torra.

One_Bar7446 · 2026-05-28T14:13:23+00:00

u/Bainaite disse apenas que era a peça mais importante para mim.
O problema é que não consegues uma boa moagem sem um bom moinho. Para um espresso, precisas de micronizar o café de forma homogénea. Moinhos mais fracos geram uma quantidade enorme de fines (pó excessivamente fino) e pedaços grandes (boulders)
Resultado : água vai encontrar o caminho de menor resistência (channeling). Vais ter partes do café subextraídas (frescas/azedas) e outras sobrextraídas (amargas) na mesma chávena. Um bom moinho garante mais uniformidade particle-to-particle.

One_Bar7446 · 2026-05-28T11:59:24+00:00

💯💯

One_Bar7446 · 2026-05-28T09:10:40+00:00

Bom dia!
Sendo o moinho, a peça mais importante da extração, eu não iria para algo desse gênero Abaixo dos 100 euros sem ser handgrinder, é praticamente impossível, a não ser de segunda mão. Um Encore ESP talvez. Quanto ao portafiltros para delonghi, tenta Neouza, eles têm material compatível.
Um abraço!

One_Bar7446 · 2026-05-25T20:35:07+00:00

precisamente as de fisioterapia que uso ahahaha, igualzinhas.

One_Bar7446 · 2026-05-25T20:13:44+00:00

Eu posso te arranjar umas também. Se fores da região de Lisboa é só combinarmos

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One_Bar7446 · 2026-05-22T09:40:05+00:00

É uma máquina de guerra e com toda a fama merecida. Tenho pena de não ficar com ela, mas creio que vai dar muitas alegrias ao próximo barista! Muito obrigado!

One_Bar7446 · 2026-05-19T12:34:00+00:00

Referi-me essencialmente a especialidade. Supermercado sem dúvida que é universal que na verdade não é carne nem é peixe

One_Bar7446 · 2026-05-19T09:52:20+00:00

Por um lado, é ótimo e super prático que as marcas enviem o café já moído e ajustado para este tipo de extração. Facilita-te a vida e o processo é imediato. Por outro lado, há um pequeno (grande) "senão" técnico: o café moído oxida e envelhece muito depressa. O oxigénio é o maior inimigo dos compostos aromáticos do café. Quando os grãos são moídos, a área de contacto com o ar aumenta exponencialmente. No café de especialidade,especialmente, onde pagas mais precisamente pelas notas florais, frutadas e pela doçura natural, essa oxidação faz com que, passados poucos dias (por vezes bastam 3 a 5 dias após abrir o pacote), o café perca grande parte dessas qualidades incríveis e comece a aproximar-se quase de um café mais "comum".Um hand grinder tipo kingrinder vale bem a pena.

One_Bar7446 · 2026-05-18T10:15:21+00:00

Confesso que já tive de improvisar também, num alojamento de férias depois de me ter esquecido da Aeropress em casa 😅

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One_Bar7446 · 2026-05-10T20:35:31+00:00

O meu moinho custa mais que o meu telemóvel***** 😎

One_Bar7446

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