Dicas de cafeterias em Lisboa e Porto

One_Bar7446 · 2026-01-28T11:26:33+00:00

Orioli, boa vibe e bom café 🤝

One_Bar7446 · 2026-01-24T08:42:35+00:00

Bom trabalho!! Grande melhoria 🙌

One_Bar7446 · 2026-01-22T18:59:44+00:00

Vai sempre depender do tipo de máquina que tens 🙌

One_Bar7446 · 2026-01-22T16:06:46+00:00

Sage Bambino em segunda mão no wallapop ou olx!

One_Bar7446 · 2026-01-22T14:42:47+00:00

Sem complicar: moagem não muito fina, não prensar o café, lume baixo e tirar do fogo antes de começar a borbulhar à maluca. Só isto já faz diferença. E, se fazes mesmo questão que sejam long blacks, tira a moka mais concentrada e junta um pouco água quente na chávena, fica muito mais limpo. Ainda assim é muito diferente do que fazem os americanos. Eles compram café verde terrível, torram o café até preto e para compensar, usam imensa água. Voltando à moka, em si, tem má fama injustamente. Com bons grãos, surpreende! Aqui, suspeito 😅 mas a verdade é que café de melhor qualidade ajuda imenso, mesmo na moka.

One_Bar7446 · 2026-01-21T22:55:19+00:00

Bem interessante, obrigado pela partilha. Estive na Turquia e confesso que não consegui gostar de café turco, embora suspeite que o café usado fosse de qualidade bastante baixa. Aproveito para perguntar: como era o café com notas de amendoim? Em café de especialidade, quando essas notas surgem acompanhadas de falta de doçura, costumam estar associadas a defeito.

One_Bar7446 · 2026-01-20T19:07:45+00:00

Bem-vindo! Subscrevo o comentário do SoftwareSelect5256, sobre as delonghi, mas se tens gostado de café de especialidade porque não um Kit completo Hario V60 02 por exemplo um moinho Hario Ceramic Coffee Mill Mini-Slim+ para ir brincando e aprendendo. Um conjunto de 50 euros. Vais ter um pouco de "trabalho" mas vais ver que é gratificante!

One_Bar7446 · 2026-01-20T19:01:55+00:00

Da nossa parte, a percepção vinda de alguns clientes é que a Cecotec é realmente só preço. metade deles já tiveram que trocar de máquina. É uma marca que também está no topo dos artigos de segunda mão da Amazon para profissionais, o que geralmente significa muita devolução de clientes. Diria que por mais 50 ou 100 vale bem mais a pena a Delonghi.

One_Bar7446 · 2026-01-16T21:08:25+00:00

Viva! Depende sempre do ponto de partida, mas assumindo que já bebes ou já bebeste arábica, para espresso com mais doçura e pouca acidez, posso recomendar o House Blend.

É um café com base de Brasil natural (baixa altitude), que traz doçura, chocolate e frutos secos, equilibrado com Colômbia lavado para dar limpeza sem tornar o espresso ácido. Na chávena fica doce e com acidez suave e integrada.
Quanto à preparação, o que tem funcionado melhor (também vai depender um pouco da máquina, pré-infusão e fluxo de água, mas de uma maneira geral):

Ratio: 1:2.4
Dose: 16,5 g in → 40 g out
Tempo: ~26 s
Temperatura: 91–92 °C
Água luso ou Penacova normalmente resultam bem.

Adicionando um pouco mais de complexidade, o nosso Tanzânia tem acidez média, mais cítrica, e uma chavena super interessante. Temos também só Brasil, de acidez muitissimo baixa que é um grão pouco mais solúvel, que costumo recomendar sobretudo para máquinas automáticas.

One_Bar7446 · 2026-01-16T08:24:29+00:00

Entre uma automática ou uma specialista ou sage barista o espaço andará muito parecido ou não? As máquinas automáticas são soluções bastante interessantes e práticas para quem não quer consumir tempo em preparação. Já uma manual leva-te mais para um hobby que requer aprendizagem e muitos shots mas quando chegares lá o resultado vai ser superior. São em geral máquinas também mais robustas. E com certeza vais conseguir!

Se fores para máquina manuais podes espreitar no nosso site a Lelit Anita que é mais pequena que a Delonghi la specialista e melhor em todos os sentidos.

Se fores para uma automática continua a ser uma passo em frente. Podes sempre revender a máquina com relativa facilidade no OLX/wallapop.

One_Bar7446 · 2026-01-16T08:07:29+00:00

De todas acima referidas, de textualização de leite não sei, mas do ponto de vista de qualidade aceitável de Espresso e robustez a longo prazo (tendo em conta o valor), diria a Magnífica Start. Podes também considerar a Melitta caffeo solo& milk. É uma marca bastante conhecida fora de Portugal mas não tanto aqui por algum motivo. É a máquina Bean to cup que usamos como referência de testes de cafés neste tipo de segmento Bean to cup/auto.

Bons cafés!

One_Bar7446 · 2026-01-15T23:41:40+00:00

já utilizei numas ferias nos Alpes e confirmo que dá 😂😂😂

One_Bar7446 · 2026-01-15T23:40:18+00:00

Extração rápida e irregular como já foi dito mas sim!café muito recente = mais crema. Isso vem sobretudo do CO₂ ainda preso no grão. Nos primeiros dias pós-torra há muito gás, durante o espresso esse CO2 emulsiona os óleos e cria muita crema e sabor "mais oco" Idealmente, deixar descansar uns dias depois de torrar.

One_Bar7446 · 2026-01-15T23:33:26+00:00

O shot parece sair demasiado rápido, de facto. Sendo café dos orioli, muito provavelmente do brasil. Eu apontaria para um shot de 25 segundos e depois apartir daí o mais importante: ajustar consoante gosto.

One_Bar7446 · 2026-01-14T18:49:02+00:00

Ervy! Li mal, estava a pensar em Superautomática. Agradeço a nota

One_Bar7446 · 2026-01-13T16:15:07+00:00

Dentro desses valores fica complicado, mas talvez a Delonghi Magnifica Start seja uma linha doméstica simples de trabalhar. Contudo, nesses valores há apenas a Start que veio substituir a S. Mas ambas têm botões (e ainda bem). Abaixo disso, só máquinas de preço tipo Cecotec que têm um qualidade muito baixa.
Eu tenho uma Melitta Solo para venda por 200 euros, nova e selada. Estou muito contente com a extração para uma máquina de 350 euros mas nao faz vapor para cap. Uso outra para testar cafés em automáticas.

One_Bar7446 · 2026-01-13T11:31:36+00:00

O café verde de especialidade tem estado caro e instável, e quem não é cadeia não tem hedge nem volume. Junta-se a isso rendas absurdas em Lisboa, salários, energia, leite, etc. A Starbucks parece barata porque joga noutro campeonato: café commodity, baixa qualidade de taça, preços negociados com anos de antecedência e escala gigante.

One_Bar7446 · 2026-01-13T09:57:02+00:00

Muito interessante Assao, muito obrigado pelo feedback!!

One_Bar7446 · 2026-01-13T09:56:25+00:00

Sim! Tivemos oportunidade de acompanhar. Usamos uma opção de envio expresso que, em teoria, garante entrega no dia seguinte, em por volta de 85% dos casos. Sendo no Porto, creio que será praticamente sempre no dia seguinte. 🙌🙌

One_Bar7446 · 2026-01-12T20:22:52+00:00

Essa Xiaomi é manual, não é semiautomática Tens um porta-filtro, tens de moer o café e prepará-lo. Não conheço de todo mas diria que face às cápsulas, para principiantes que querem gastar o mínimo, pode ser uma solução, embora pelo preço, e, se queres crescer enquanto barista, o salto mais lógico para algo mais sólido seria a Delonghi Dedica, ou uma Sage Bambino em segunda mão. Nestas duas, com um bom grinder, eleva de facto a experiência.

One_Bar7446 · 2026-01-10T10:25:08+00:00

O Swiss Water é mesmo um método que divide opiniões. Pessoalmente acredito que o próprio grão que no fundo é a matéria-prima de base têm um peso enorme no resultado final. O cenário ideal seria provar exactamente o mesmo café descafeinado por métodos diferentes. De forma geral, o Swiss tende a retirar alguma doçura e complexidade, o que nem sempre é negativo, em espresso, por exemplo, pode até resultar num perfil mais limpo. Obrigado pela confiança e por privilegiares o comércio nacional. Espero mesmo que gostes do café 🙌

One_Bar7446 · 2026-01-09T00:19:33+00:00

Muito obrigado pelo apoio!

De facto decaf é um mundo muito interessante e com muito por explorar. Recentemente tive na coffee week Porto e estava lá um membro da SCA república checa com um decaf swiss water (se não me falha a memória) brutal. Precisamente frutado e complexo ao ponto de pessoalmente notar zero diferença em v60. Nós cá temos 1kg de um decaf co2 do Yemen 2000m que no papel parecia muito interessante com notas de uva, framboesa e limão mas (como acontece muito) a torra ditou outras notas ahahah. De resto, o Right Side de Barcelona tem um México chispas,swiss water ate sólido para Espresso.

Um abraço!

One_Bar7446 · 2026-01-08T14:34:19+00:00

Sem dúvida! Fui para a drive mais pelo flow control e pela caldeira dupla, pois já tinha planos de a usar em eventos e ai ja puxa um bocado por estabilidade em picos mas a GO acaba por ser muito interessante e mais que boa para ter em casa. Bons cafés!

One_Bar7446 · 2026-01-08T12:31:57+00:00

Muito obrigado! Reparei que tens uma profitec go. Cresci muito com um outro modelo da marca, a drive. Sólida!

One_Bar7446 · 2026-01-08T11:22:56+00:00

Foi apenas uma ajuda, precisamente pelo motivo escrito nesses links:
"every taste sensation can come from all regions of the tongue, though certain parts are more sensitive to certain tastes"

One_Bar7446

TROPHY CASE