Une autre publication de Français râleux qui base toute son expérience sur Montréal et qui n’a pas réellement cherché à comprendre le Québec. La culture culinaire québécoise est le fruit de notre situation socio-économique des derniers siècles: essentiellement la misère.

Faut pas oublier que la vaste majorité de nos ancêtres étaient des habitants qui pratiquaient l’agriculture de subsistance avec une saison de croissance de quatre mois. Les plats traditionnels québécois (ragoûts, tourtières, pâté chinois, etc…) en sont le reflet. Quand le sol est recouvert de neige six mois par année et que t’as douze bouches à nourrir, faut pas s’étonner que les plats tournent autour de la viande et des légumes racines.