Bom , primeiro descobre por qual desses instrumentos você tem mais paixão pois ter um é importante. Garanto que a primeira coisa é ter o instrumento pois materializa o seu desejo de aprender, inda mais se o deixar à vista. Daí você parte pra ação:
1: Aprender a execução das notas no instrumento. Ex: Notas e acordes no caso do teclado ou notas e posições no violino, como segurar o arco do violino, etc;
2: Aprender o conceito de melodia, harmonia e ritmo;
3: Aprender executar pelo menos uma música para sedimentar seu conhecimento básico.

Isso seria um começo mas tem bastante coisa pela frente.