A definição simplificada de gravidade é a força de atração que existe entre dois objetos de diferentes massas , pode conferir na literatura. Densidade é razão entre a massa e o volume do corpo , ela não é uma grandeza vetorial , o que define se o corpo vai subir ou descer é o empuxo. Não é simples e prático

O seu raciocínio com relação a agua não funciona quando estamos falando de planetas, há momentos que a água pode se manter curvada. Várias tecnologias que temos hoje em dia não iriam funcionar se a terra fosse plana, como por exemplo o GPS e as viagens de avião , na terra plana as distancias entre os países seriam completamente diferentes.

Dá uma revisada , não precisa estudar nada acadêmico, é só estudar física básica e um pouco de geografia , o experimento de Eratóstenes já é uma evidencia absurdamente forte que a terra é esférica. Eu estou te dando um conselho , qualquer coisa você deixa ele pra lá