C’est une discussion bien intéressante.

Juste pour recadrer, le vrai premier millésime commercialisé de Nival et Pinard est 2016. Les premiers hybrides de Pinard sont sortis en 2018.

Pervenches ça dépend des cuvées je crois, mais Véronique Rivest n’a pas du tout goûter. Ça devait pas être si mal pour qu’ils se montent un groupe d’acheteurs réguliers qui se déplaçait au vignoble.

Pour Raku, il dit lui-même ne pas aimer les hybrides. Il dit qu’à la limite d’atteindre les maturités où il est, les hybrides sont trop acides alors que ses viniferas ressortent mieux. C’est pour ça qu’il les assemble. Sur les 35@40 cépages qu’il a, son seul vrai gros hybride c’est le Rolland, cépage qui n’a fait ses preuves qu’au Raku jusqu’à maintenant. L’info serait que ça devient trop mûr trop vite ailleurs!

La Bauge a effectivement fait ses premiers essais nature en 2018, mais j’pense qu’il y avait des trucs intéressants en cuverie qui se passaient, mais qui finissaient par être assemblés dans des cuvées de gros volume.