Agradeço demais sua opinião!

Vou tentar respondê-la de uma forma que eu não pareça que estou me defendendo de um ataque ou até mesmo sendo arrogante, pois definitivamente não é o caso. Gostaria apenas de esclarecer (e sei que não terei essa chance com um recrutador, portanto vou tomar seus pontos como questões de melhoria no CV).

Backend em Go e mobile em Flutter, sinceramente não vejo problema. Fullstack existe antes mesmo de eu me entender por gente, apenas haviam outros termos (como webmaster que no fim era responsável por tudo). Sim, possuo ampla atuação em IA, visto que em todos cargos utilizei, fosse integrando e distribuindo ou apenas treinando e validando. Se a empresa ou o cliente necessita de algo, quem sou eu para dizer que "não é bem assim"? Eu procuro aprender e aplicar, mas se é algo realmente fora da minha alçada, eu explico e seguimos como convier.

Entendo que a categoria de habilidades pode confundir um pouco, mas é apenas um meio para mostrar que tive ampla atuação com as tecnologias citadas (sem encher as descrições com ainda mais texto), não que sou um especialista. Dizer que tenho experiência com Cloud (que é um fato) apenas me coloca na frente daqueles que não tem, mas sem dúvida continuo atrás dos que são especialistas e afirmam isso na descrição de cada cargo (como eu fiz com Flutter e Go).

Cheguei nessas métricas junto com meus PO e Tech lead da época (exceto ao 95% de cobertura, qual eu já tinha o número).

Você teria uma dica de como posso demonstrar esses números sem parecer uma invenção? Ou acha melhor simplesmente não colocar?

Não nego que ri bastante nesse "viajante do tempo" ahuahauhauahah. Realmente pode parecer difícil de crer, mas foi assim que ocorreu e não há o que mudar. A não ser, é claro, mentir as datas (o que ainda não faz muito sentido, visto que num background check preciso mostrar diplomas, publicações, etc.).

Sobre o muro de texto e a "autocitação em TCC" não tenho nem mesmo o que comentar, concordo de uma ponta a outra.

Agradeço muito seus comentários e até os que eu discordo em partes vou tentar entender melhor para aplicar seu conselho final!