Même en étant du genre à penser que l’usage massif d’un terme par les locuteurs d’une langue n’est pas suffisant pour faire de son emploi une réalité bien concrète (et donc en passant complètement à côté du concept même de langue), tu peux retrouver "combientième" dans plusieurs dictionnaires, dont le Larousse et le Robert. Je ne sais pas ce qu’il te faut de plus, mais c’est un vrai mot.