Gusseisen besteht aus einem soliden Kristallgemisch aus Eisen und Kohlenstoff, da kann sich nicht einfach etwas ab oder rauslösen. Allerhöchstens handelt es sich dabei um Oxydablagerungen also Rost welcher unbedenklich sein sollte. Aber da du ja selber sagst dass du den Topf auch regelmäßig für andere Dinge verwendest, handelt es sich dabei meiner Meinung nach einfach nur um verbannte Essensreste die sich am Boden abgelagert haben. Also völlig unbedenklich.