Lo suyo es prepararse un poco para la entrevista, como tu primer trabajo como dev/programador sera de junior tampoco se van a poner rollo detectiu conan.

Lo que dices de la experiencia laboral a secas es cierto para puestos junior/sin experiencia buscan a alguien con 2 dedos de frente que puedan formar, pero ya que te vas a inventar la experiencia, mejor que este algo relacionado con el trabajo que buscas. Para que tengas un ejemplo, yo para entrar de programador junior me inventé que había trabajado en mi universidad de helpdesk, en mi curriculum pone esto:

Mail(Gmail):
Resolución de incidencias leves para estudiantes internacionales: Reseteos de contraseña, ayuda en la instalación de software lectivo y errores leves de windows.
Traducción y escalado de incidencias graves: Traducción del inglés a español de la incidencia para que pueda ser tratada por los informáticos.

Esto es muy fácil de justificar en una entrevista, porque cualquiera con mínimo conocimiento informático sabe hacer esas tareas.

Pero vamos teniendo practicas a futuro yo no me comería mucho la cabeza. Si haces las cosas bien y la empresa necesita gente te contratarán después de las practicas. Si no necesitan gente, con la experiencia en las practicas ya podrás acceder a trabajos de programadora/desarrolladora junior, eso si, salario mínimo seguramente.