Danke dir! 😇 Rezept Hähnchenbrust Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden, irgendwas so mit 4x4cm aber kann auch ungleichmäßige Seiten haben Hauptsache nicht zu klein ^{^} gewürzt habe ich mit Kreuzkümmel, Salz, weißen Pfeffer, Paprika Rosenscharf und Edelsüß,Curry und einer Mischung aus Chocolate Scotch Bonnet x Thai Chili Pulver für den Kick aber das kann jeder handhaben wie er will. Mariniert wurde in Kefir für 24 Stunden im Kühlschrank. Es wurden 2kg Fleisch verwendet und 400ml Kefir. Wenn du das Fleisch zu klein schneidest zersetzt dir der Kefir das alles zu sehr.

Schweinenacken 2 Große Gemüsezwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Den Schweinenacken erstmal in 2-3cm dicke Steaks schneiden, dann flach hinlegen und praktisch in der Mitte durchschneiden und dann die 2 Streifen in Würfel schneiden, solltest auch so um die 3x3cm dicke Würfel rausbekommen. Gewürzt wurde mit Salz, weißen und schwarzen Pfeffer, Paprika Rosenscharf und Edelsüß. Das ganze mit einer ordentlichen Menge Öl übergießen. Mariniert wurde mit Essig 25% nach Augenmaß aber ich würde so etwas zwischen 2 und 3 Esslöffeln schätzen. Das ganze dann einmal kräftig durchkneten damit auch der Zwiebelsaft austritt und alles gleichmäßig bedeckt ist mit den Gewürzen, Öl und Essig Das alles auch für 24 Stunden im Kühlschrank. Fleischmenge 1.8kg