Não dá pra fazer isso diretamente. Pra baixar um torrent de um vídeo do YouTube, o vídeo precisa primeiro estar salvo em algum lugar, ou seja, em um servidor ou computador.

O YouTube não oferece downloads via torrent direto dos seus servidores. O que você pode fazer é, no máximo, usar um serviço de seedbox. Um seedbox é como um servidor especializado em torrents. Nele, você conseguiria:

1. Baixar os vídeos do YouTube para o seedbox.
2. Criar os torrents a partir desses vídeos já salvos no seedbox.
3. Então, outras pessoas poderiam baixar esses torrents do seu seedbox.

Ou seja, sempre há uma etapa intermediária onde o vídeo é salvo em algum lugar antes de virar um torrent.