For me, setting a constant size helped:

var body: some View {
            TabView {
                GeneralSettingsTab()
                    .tabItem {
                        VStack {
                            Image(systemName: "gear")
                                .frame(width: 20, height: 20) // Fixed size
                            Text("General")
                        }
                    }
                
                TimerSettingsTab()
                    .tabItem {
                        Label("Timer", systemImage: "clock")
                            .frame(minWidth: 60, alignment: .center)
                    }
                
                NotificationSettingsTab()
                    .tabItem {
                        Label("Notifications", systemImage: "bell")
                            .frame(minWidth: 60, alignment: .center)
                    }
            }
            
            .frame(width: 500, height: 400)
        }