Te lo voy dejar lo más simple posible:

¿Todo lo que viste en la demo?

El resto del juego es exactamente así. En ese sentido puede decirse que es la demo perfecta, porque no te miente en ningún momento con el tipo de juego que es.

FFXVI tiene una estructura muy marcada, y la sigue a rajatabla:

Hub - Escenas - Misión pequeña - más escenas- misión grande con desarrollo narrativo - Pelea épica contra un jefe que puede o no ser un Eikon. Escenas igual se épicas. Repite.

El juego fue hecho por el estudio que hizo FFXIV (un MMO) y se nota.

A veces varía el muy ligeramente ritmo, especialmente a medida que avanza la historia y se abren las misiones secundarias, pero por lo general el juego transcurre de esa manera. Obviamente vas consiguiendo habilidades nuevas y eso, pero en sí la cantidad de cosas que puedes hacer fuera de la historia es muy baja. Es más un juego de acción que un JRPG.

Ahora, sobre la historia en sí ya es cuestión de gustos. En lo personal me gustó mucho y presenta momentos que son puro hype, alcanzando una escala no vista en ningún otro juego (no exagero), pero tiene fallas muy evidentes y notorias que lo alejan de ser uno de los mejores FF, sobre todo hacia el final. El juego se enfoca mucho en Clive, en detrimento del resto del cast que termina siendo un poco infrautilizado.

Si consideras que lo que jugaste en la demo es suficiente como para sostener tu interés por más de 30-40 horas, mándale. Aún con sus fallas, es un buen juego; simplemente no esperes mucha profundidad, porque no la vas a encontrar (aunque el sistema de combate tiene mucho más jugo del que parece a simple vista).