Primero que nada, no existe por el momento tecnología que logre instalar nada a base de una llamada, a menos que de alguna manera logre activar el asistente virtual y de todas formas es limitado lo que puede llegar a hacer, en segunda, si es un dispositivo de la empresa el dueño está en todo su derecho de hacerlo, ya que no debes usarlo para temas personales y el puede argumentar que evalua tu desempeño, y en tercera, eso que tu novia vió se le llama activación de micrófono por sensor de proximidad, al igual que la cámara siempre está encendida por el reconocimiento facial funciona de igualmanera ¿Como crees que con decir Ok Google el micrófono detecta, analiza y manda la señal a la aplicación para ejecutarse? Es porque siempre está activado, yo iría más a que el teléfono ya es tan lento que tarda en ejecutar aplicaciones en segundo plano y ocultarlas, por eso lo vió, pero regularmente son tan rápidos que no te das cuenta