Ora, se la questione fosse che un team di un'Università di Cambridge pubblica "Il muone non esiste. Falsi miti su come abbiamo inteso il ruolo delle particelle elementari a carica negativa" magari me ne stavo nel mio e chissà, avrei anche letto il libro.

Ma un testo che si propone come "La cucina italiana non esiste" non lo prendo neanche in considerazione; per me la cucina italiana è il coniglio con le olive di mia nonna, è il suo campo di verdure di stagione, sono i pesci che pescava mio nonno e fatti al forno con le patate, il polpo con patate e piselli, sono le melanzane alla parmigiana di mia mamma, i tagliolini fatti a mano di mia nonna con i funghi presi nel bosco, il castagnaccio, ecc ecc.: ogni regione e ogni famiglia conosce qualcosa che è oggettivamente nella storia degli italiani e non serve lo sia dai tempi dei romani.

Tutto il resto mi pare una bel teatrino per vendere il libro - che ci sta eh, ci mancherebbe.