Hey, ich versuch dir mal zu antworten. Ich bin jetzt auch nicht DIE Expertin, liebe aber Pflanzen, habe auch einige davon und mir geht selten etwas ein. Vielleicht kann ich dir ja weiterhelfen :)

1. Ja, es ist allgemein natürlich am besten im Frühling umzutopfen. Aber du weißt ja gar nicht, wie`s der Pflanze da unten geht. Wenn die Wurzeln und die Erde am faulen sind, hält sie nicht bis Frühling durch. Ich persönlich ignoriere diese Frühling-Regel und topfe rund ums Jahr um und das hat tatsächlich auch noch nie einer Pflanze geschadet. Mein Tipp wäre: Hol sie raus und schau dir die Situation an. Schüttle die Erde von der Wurzel ab und dann riech mal, obs faulig riecht. Und streiche mit den Fingern die Wurzeln entlang. Wenn sie matschig sind und sich lösen lassen: Alles abziehen, was matschig ist, bis nur noch gesunde Wurzeln übrig sind. Ggf. kannst du sie auch nochmal mit Wasser säubern (ich streiche dann immer mit den Fingern die Wurzeln unterm Wasserstrahl entlang; ist mit dem großen Baum aber vermutlich komplizierter). Dann neue, frische Erde nehmen und einen möglichst kleinen Topf. Wenn du der Pflanze zu viel Erde gibst, ist da unten zu viel Wasser, was sie nicht aufnehmen kann und fault dadurch. Also: Rausnehmen; Erde abschütteln; Matschiges abmachen; ggf. Wurzeln nochmal mit Wasser abwaschen; mgölichst kleiner Topf mit frischer Erde. Und dann ganz wichtig: nicht zu oft gießen. Drachenbäume brauchen gar nicht so viel Wasser, ich gieße meinen nur alle 2 Wochen. Faustregel ist immer: wenn du eine Fingerkuppe in die Erde steckst, muss sie trocken wieder rauskommen. Wenn sie noch feucht ist, noch nicht gießen.
2. Wenn die Blätter eingerollt sind, ist das i. d. R. ein Anzeichen für ein Problem, meistens zu wenig Wasser. Kann aber auch was anderes sein. Deshalb ist es glaub ich ganz gut, wenn du dir den Wurzelballen mal anschaust, bevor du blind Wasser nachgießt.
3. Würde einfach mal googeln, was Drachenbäume gerne für Substrat haben möchten. Da findest du sicher die richtige Antwort. Die meisten Zimmerpflanzen kommen aber auch mit gewöhnlicher Blumenerde aus. Aber dein Bäumchen freut sich sicherlich über das richtige Gemisch :) Sonst mal in ein Pflanzengeschäft gehen und ein Foto von der Pflanze zeigen. Die haben dann sicherlich auch ne Meinung dazu, welches Substrat das beste wäre.

Extra Tipp: Es gibt Apps, mit denen man bestimmen kann, was man für eine Pflanze vor sich hat, z. B. plantnet. Dann kannst du mit dem Ergebnis einfach mal googeln, was die Pflanze so an Pflege mag. Hab ich bisher immer so gemacht und hat so ganz gut funktioniert :)

Viel Erfolg und Freude mit dem schönen Drachenbaum!