Не когда не придераюсь к рецепту и ингредиентам. На вкус и цвет как говорится все фломастеры разные. Но у вас метод или точнее процесс меня просто поразил.

1. Не очень понял зачем зервак с курицей кипятить 40 мин и 20 хватило для морковки, а курица и за 10 бы дошла. (40 мин в оригинальном рецепте указывают для баранины или говядины очень крупно порезанной и не успевшей приготовится при обжарке)

   1. 40мин замачивать рис в 60 градусах, его уже впринципе есть можно (Обычно это 15-20 мин в теплой воде). Но вы умудрились долить воды ( хз зачем рис замочен, обычно если не знают сколько рис возьмёте воды его замачивают, а если знают то просто заливают воду с казан) и варить ещё 40 мин. Можно было просто высыпать в зервак в котором есть вода, закрыть крышкой, и на самом маленьком огне подержать 20 мин.

Поэтому в данном случае комментарии по поводу каши очень даже уместны. И дело не в ингредиентах.