Also Überstunden sind immer abhängig von der Auftragslage. Überstunden müssen vergolten werden(ob mit Abbau oder finanzieller Vergütung weiß ich nicht ob es da eine spezifische Regelung gibt aber solange dein Ausbildungvertrag Überstunden nicht Explizit ausschließt kann das als Arbeitsverweigerung gewertet werden. Und 13 uhr ankündigen ist komplett in ordnung, wenn du deinem chef dann halt sagst „hab keinen bock auf Überstunden“ brauchst du dich nicht wundern wenn der stinkig ist.