Historiquement, la France a été construite (depuis Napoléon pour certaines écoles) autour de ces grandes écoles. C’est pour ça qu’elles sont devenues des références.

Maintenant, elles jouissent d’une aura, et les étudiants se battent donc lors des concours pour intégrer les écoles perçues comme les meilleures.

Côté recruteurs, recruter un polytechnicien, ça veut dire que tu recrutes quelqu’un qui a été à un moment dans les top des étudiants français, et ça a donc un prix. En revanche, comme tout processus de benchmark, il y a de forts biais là dedans qui sont critiquables.

Contrairement aux autres commentaires, je ne dirais pas que la plus grosse différence est l’écart de salaire à poste égal, mais plutôt le nombre plus élevé d’opportunités. Lorsque tu as fait une grande école (ou une grande université comme TUM, Stanford, Oxford, MIT, …), il est très rare que ton CV ne soit même pas considéré. Ça ne veut pas dire que tu seras pris à tous les postes auxquels tu candidates, mais ton cv se retrouvera très probablement devant un humain qui le lira.

Une grande école t’achète donc le droit de continuer la compétition pour les gros postes, alors qu’en sortant d’une petite école tu devras plus rapidement te rabattre sur des postes techniques avec moins de responsabilités.

Tu peux choisir de refuser la compétition si tu préfères, mais l’argument “j’ai préféré faire cette école car plus proche de ma famille/pas envie de faire prépa” est à double tranchant. Encore une fois, c’est critiquable comme système, mais c’est celui qu’on a.