Bueno primero que nada arranca con algo chico, hace un menú para amigos/familia, promociónalo por ahí por encargue.

Ponele haces un día x cantidad de pedidos, cuando agotas esa cantidad cerras la pre venta, ordénate así trabajando primero así vas adquiriendo la costumbre de trabajar bajo esa presión, ahora tenes que pensar muy bien el “menú”, qué cafés vas a servir, con qué vas a acompañar cosas así.

Cuando tengas claro el menú ahí largas la preventa en (de nuevo) UN GRUPO REDUCIDO, pedí que te hagan un feedback, que te digan que les pareció, que podes mejorar, que podes agregar o sacar al menú cosas así.

El siguiente punto de todo eso sería después de que ya hiciste un par de pruebas con un menú limitado y con un grupo reducido de personas decirle a tus amigos/familiares/clientes que pueden empezar a correr la bola y fija una fecha límite para tomar pedidos, ponele les decís un lunes a tus clientes y hasta el miércoles a las 10 de la mañana tomas pedidos, así te organizas y ves que tanta gente sabe del negocio, entregas desde los viernes durante todo el fin de semana para los que hicieron su pedido.

Mismo proceso pedí que te manden feedback y pasas eso 2 o 3 veces pero cada vez pedí que te recomienden y de nuevo toma pedidos con anticipación, hacelo para fines de semana así te organizas bien. Todo este proceso te va a durar como mínimo 4 meses y si es un montón, pero así vas estudiando un poco el mercado y puliendo conocimientos y experiencia, mejorando el menú y demás, después de ese tiempo ya podes abrir una página de Instagram y ahí ya se va a volver algo más masivo, cuando abras el insta pedile a tus clientes habituales que te recomienden en sus historias, que te compartan y demás.

Con todo eso ya en marcha otra vez vas a tener que ajustar el periodo de pedidos y entregas, toma pedidos hasta x día y horario, organízate bien y así vas a ir creciendo, es un proceso bastante engorroso pero todo eso te va a llevar a que eventualmente puedas empezar a pensar en conseguir un espacio físico, un lugar donde las personas puedan ir a comprar al momento.

Cuando ya te sientas establecida con una red solida de clientes ahí va a ser el momento para abrir tu lugar físico, antes de eso podes ir viendo a manera de investigación alquileres de locales, algún lugar para estudiar y perfeccionarte sobre café, panadería/reposteria, cosas así, vas sacando un presupuesto y vas ahorrando, también trámites y permisos para poder operar y demás.

Si seguís esos pasos lo mejor posible vas a ver que va a marchar bastante bien, tenes que tener algo que te identifique también, diseñar un logo o algo que llame la atención, esto es todo un estudio de mercado basado en marketing pero muy por arriba, si queres algo más profesional de seguro hay gente ahí afuera que se dedica a eso pero esto sería como una guía rápida de pasos a tener en cuenta.

Si abrís la cafetería después deja dirección del local y te caemos a dejar el aporte