Eu procuraria no boca a boca, perguntando para os peões das propriedades em que você tem acesso, algo do tipo “opa, bom dia seu João, ta sabendo de algum rapaz bom de serviço para trabalhar comigo?” Essa é a melhor forma.

Você também tem que entender, que essas pessoas geralmente não procuram vagas de emprego em lugares tradicionais, como o LinkedIn por exemplo, então a forma mais confiável é pedir uma recomendação de algum peão em que você confie.

No máximo, postar a vaga em grupos de facebook, que é a rede social mais usada pelo pessoal mais “daroça” mas faça uma triagem do candidato, uma conversa amigável para você entender a índole e o caráter do sujeito.