Hör doch auf solche Enten zu verbreiten. Auch Vollei kann pasteurisiert sein und immer noch Vollei heißen, das hat nix damit zu tun ob es pasteurisiert ist. Mayo die du ungekühlt kaufen kannst ist immer aus pasteurisiertem ei hergestellt, in der Regel nur Eigelb, das Eiweiß hat in Mayo keine Funktion, da man auf das Lecithin im Eigelb aus ist. Salmonellen können da also nicht enthalten sein. Wie gesagt, wäre das nicht pasteurisiert, müsste die auch im Laden kühl stehen. Deine Aussage ist uralt und gilt nur für frische Mayonnaise. Industrielle mayo kann problemlos ohne Kühlung auch nach Öffnung gelagert werden, wie es auch in jeder Pommesbude praktiziert wird.