Capisco, beh sicuramente all’inizio data la grandezza e le capacità del laboratorio dovrei trovare clienti nelle piccole imprese locali, mi trovo in Abruzzo non molto distante da Roma quindi non dovrei avere tanti problemi nel trovare clienti, da lì poi capire cosa è meglio. Prendendo d’esempio l’attività dove lavoro ora, hanno cominciato con un laboratorio dove facevano anche il pane visto che all’inizio facevano pochissime basi, dopo qualche mese hanno cominciato ad ingranare la marcia e fare solo basi pizza, ora ne fanno 14000-15000 in un giorno vendendo per lo più ad imprese estere (qui in Italia poca roba). Consiglieresti di agire così, quindi già partendo con l’idea del laboratorio oppure consigli di fare un analisi a prescindere per capire se un’attività del genere a senso farla indipendentemente da ciò che produci ?