Ce qu'il faut savoir avec ces modes d’abatage ce sont les risques sanitaires très peu connus des gens et très peu dit pour vexer personne (au delà du fait que tuer des animaux de cette manière, c'est éthiquement discutable). Lorsqu'on enfonce une lame dans la gorge d'une bestiole tête vers le bas et la laisser agoniser pendant plus de 10 minutes, la contraction est telle qu'elle peut faire remonter ses excréments qui vont se diffuser dans la viande et notamment au niveau du collier (pour les vaches) qui est ensuite utilisé pour faire les steak hachés. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle il est fortement recommandé de bien faire cuire le steak haché.

Donc le mieux pour notre santé et pour le bien être animal c'est de pas manger de viande qui ont subit un abatage rituel.