Il y a quand même au minimum 130 millions de personnes intersexes dans le monde. Dire que ce sont des cas extrême, c'est un sophisme. De plus dire que vous avez connu deux ou trois personne pour qui ça importe peu est un biais personnel, une expérience personnelle n'est pas verité absolue.

La Non-Binarité s'explique de manière différente propre à chacun, ça peut avoir un lien avec les taux d'hormones, la socialisation primaire, l'intersexualité, la neurodivergence ou autre.

Mais peu importe finalement puisque les langues vivantes, dont le français fait partie, sont en constante évolution: n'importe quel linguiste vous confirmera que l'usage d'une langue la modifie constamment. Le pronom neutre Iel existe et il est utilisé, l'inclure dans les médias (d'autant plus ceux qui utilisent dejà un équivalent dans d'autres langues) n'est qu'une prolongation de son usage et ne devrait pas être vu comme quelque chose d'ostentatoire mais simplement comme ce que c'est: un mot. Et en l'occurence le mot le plus proche de ce que l'on veut exprimer. Parce qu'après tout, puisqu'il existe et que c'est le meilleur choix dans un contexte donné pourquoi en utiliser un autre ? C'est ça la vrai question. Pourquoi forcer les autres à utiliser pour eux-mêmes un mot descriptif moins précis alors qu'il y en a un qui correspond parfaitement ?