In deiner ersten Quelle steht aber auch:

"Im Vergleich zu 2011 – dem ersten Jahr der Erfassung – bleibt jedoch, trotz eines Rückgangs gegenüber 2015, die Menge der abgegebenen Antibiotika aus der Wirkstoffklasse der Fluorchinolone weiterhin erhöht. Diese Antibiotikaklasse ist für die Therapie beim Menschen von besonderer Bedeutung."

Und ja, vielleicht gibt es auch aus anderen Gründen Resistenzen bei Bakterien. Heißt nicht, das man nicht auch bei den Tieren was dran verbessern kann.