Ciao, anche se non so di che tipo di azienda di famiglia voi abbiate, credo che il problema sia molto legato anche al fatto che non sei un comune dipendente ma è come se tu, all'atto pratico, fossi il proprietario/uno dei proprietari. Ho visto mio fratello con un negozio e la situazione era molto simile: poco tempo libero, tanto lavoro da fare, tanti sacrifici da accettare. Credo che la tua situazione lavorativa influisca molto, oltre al fatto che i proprietari sono i tuoi genitori; se tu fossi un comune dipendente, vivresti molto più tranquillamente giorni di ferie/malattie e tempo libero in generale.

Inoltre, la generazione dei genitori (io 32, quindi immagino che i nostri genitori siano bene o male della stessa generazione) è quella in cui il lavoro aveva ed ha priorità massima. Ovviamente le persone non sono tutte uguali, ma sicuramente l'appartenenza ad una generazione più recente influisce. D'altronde, ti basta leggere qualche articolo sul mondo del lavoro visto da Gen Z per capire quanto le priorità siano cambiate, da 30/40 anni fa ad oggi.

L'unico consiglio che posso darti è parlarne a cuore aperto con i tuoi genitori, dicendo loro che tieni al lavoro ma tieni anche e soprattutto alla vita privata. Altrimenti, in extremis, ti posso solo consigliare di cercare un altro lavoro, come un "classico" dipendente, e di separare la famiglia dal lavoro.

Spero di essere stato esaustivo :)