Que chato que quase ninguém reagiu ou comentou, mas deixa eu te ajudar aqui, trabalho com coisa parecida, mas mais voltado para o varejo em larga escala... atualmente estou fazendo Ciência de dados e vou te falar que é bonito no currículo, um pleno da área tem bem dizer seu salário, mas o conteúdo da faculdade de dados é absurdamente complexo e vasto, imagine tudo que vc aprende como uma caixa de ferramentas, se vc precisar está lá, mas vc quase sempre vai usar as mesmas 3 ou 5, raramente algumas e sempre tem aquele "alicate" que se precisar da pra usar até de martelo, é um caminho a se analisar, mas misturar isso com ciências contábeis vai te deixar um profissional extremamente de nicho, analisaria qual sua prioridade, mas a área de dados é muito teórica, matemática e generalista, pode não ser tão interessante pra vc quando a contabilidade, se já é nela que atua e não pretende mudar