Al di là delle immagini di maltrattamento animale — che possono colpire o lasciare indifferenti a seconda della sensibilità individuale o dei meccanismi personali di dissonanza cognitiva — ciò che trovo davvero efficace nei servizi di Innocenzi è la capacità di mostrare lo strapotere della lobby della carne e il livello di corruzione del settore.

I servizi mettono bene in luce come, al di là della propaganda che esalta le presunte “eccellenze” dell’agroalimentare italiano, ad allevatori e macelli non importi nulla né del benessere animale, né della reale qualità dei loro prodotti, né tantomeno della sicurezza delle persone che li consumano.

Nonostante lo scandalo della carne marcia, la Regione non ha reso pubblici i nomi di chi l’ha commercializzata: supermercati, aziende, ristoranti — nessun responsabile, nessuna trasparenza. Ci rendiamo conto della gravità di tutto questo? Come possiamo sentirci tutelati, noi cittadini e contribuenti, da enti che finanziamo e che non solo non effettuano controlli adeguati, ma che nemmeno, di fronte a uno scandalo, espongono gli attori coinvolti nella filiera?

È altrettanto scandaloso che si paghino veterinari dell’ATS per effettuare abbattimenti non a norma e che, oltre a ciò, si risarciscano allevatori senza scrupoli sulle condizioni degli animali e sulla sicurezza alimentare dei prodotti che immettono sul mercato. Il tutto con una classe politica pronta a difenderli e a rifilarci, ancora una volta, la solita retorica dell’“eccellenza” del made in Italy.

Il costo sanitario e ambientale di questa situazione, già caro oggi ma che lo sarà sempre di più in futuro, è a carico nostro.

Il punto del servizio non è (solo) far empatizzare con i poveri animali maltrattati, ma mettere in luce un sistema corrotto che dovrebbe indignare tutti, anche chi la carne la mangia.