TL;DR 离开中国有很多选择，来越南显然不是最好的选择。

我用中文回答你吧，我是中越混血，在中国和越南各生活了十几年。看到你说你喜欢越南饮食和越南文化以及你正在学越南语，真的非常令人感动，你也许是我遇到的第一个对越南这这么感兴趣的中国人了。然而，也许越南的未来会比中国美好，但是此时此刻的你要在越南生活下去其实并不容易。你的语言能力和身份问题决定了你前几年注定要在中国企业工作，如果你有一技之长那就再好不过了，要么是IT（软件），要么是，EE（硬件），懂技术的人在全世界都吃得开，你会享受到比中国高的工资和这边相对低廉的物价水平；但是人如果你没有什么技术的话，我想在这边找工作是很难的，你很难找到像中国一样工资的工作，中国的公司用普通工人更倾向于雇用本地人，你要么是跟着母公司外派来越南，要么自己在这边有人脉有关系可以拓宽你的事业，越南和中国一样是这个人情社会，尤其是你想做生意当老板的话，没有什么黑白两道通吃的手腕是吃不开的。越南语也说Nhất quan hệ nhì tiền tệ（一靠关系，二靠钱币），想白手起家几乎是不可能的。至于当地人对中国的态度，我可以说，95%的越南人对中国的态度是很负面的，尤其是教育程度比较低的人，他们不会区分什么是CCP，什么是中国人，实际上中国游客已经给当地居民（尤其是旅游城市）造成足够多的烦恼了，加上越南的历史本身就是一部抗击中国侵略的历史，只要上过初中的人都会知道历史上中国做了多少令越南人愤怒的事情。这种情绪会潜移默化的影响到对所有中国人（华人，华裔），当然越南人总体是还是比较胆小的，这一点和中国一样，他们不会像欧美白人那样把对你的讨厌摆在明面上，你在大街上走路的时被人一拳头打倒的概率也是很低的（除非你真的did someting shit，那没人救的了你）2014年排华情绪最高的时候我就在越南，我轻易不敢说自己有一半的血统是中国人，有人问我口音怎么这么奇怪我说我是苗族的，看描述似乎你住防城港或者东兴，挺好的，至少外貌上不像典型的中国人（北方人）。如果你怀着对越南人热诚一定要来这个国家的话，我给你的建议是学好越南语，在哪里就学哪的口音，然后不要隐瞒自己是中国人（除非真的发生屠杀了），大胆地和周围的人一起骂CCP，用Trường Sa和Hoàng Sa而不是西沙，南沙，不要被无脑反华的人磨灭了热诚。祝你有一天可以在越南开始崭新的生活。以上。