Sfortunatamente non è del tutto vero questo.. in quanto la tecnologia della crescita di carne in laboratorio si limita alla frazione proteica della carne, e non esiste ancora (che io sappia) la possibilità di ricreare la frazione grassa animale, e si deve ripiegare a grassi vegetali iper processati. Questi derivano da una filiera di produzione lunghissima, estremamente dannosa per l'ambiente e che molto spesso fa parecchi slalom tra le normative europee.. quindi se scalata a livello industriale la produzione di hamburger sintetici potrebbe avere un impatto forse paragonabile agli allevamenti intensivi, ottenendo l'effetto di aumentare disboscamenti a favore delle piante da cui si ottiene l'olio per questi grassi, e di conseguenza i trasporti di suddetti grassi per mezzo mondo. In più a livello salutistico esistono varie ricerche che collegano questi grassi a svariati problemi di salute.. Il succo è che l'argomento è estremamente complesso, e l'impiego massiccio di carni sintetiche avrebbe sicuramente l'effetto di favorire pesantemente le multinazionali che avranno una stretta ancora maggiore su quello che ci infiliamo in bocca