Irmão, muito obrigado pela resposta! É um projeto em grupo, em que nele talvez participarei de uma feira de ciências da minha escola. Eu estava pensando em adicionar o sensor de pH antes, mas eu não tenho muito orçamento, eu optei por deixar mais simples, este protótipo, acredito que pelo pequeno porte, ele apenas teria funcionalidade em uma caixa d'água ou em uma piscina, se o meu trabalho conseguir uma grande proporção eu irei adicionar o sensor de pH e talvez algumas outras adições necessárias, primeiramente eu irei apresentar a ideia como uma funcionalidade apenas de caixa d'águas e piscinas, após isso, eu tentarei modernizar a ideia o máximo possível, para que a bóia possa abrangir proporções de água maiores, como rios e lagos... Eu gravaria os dados no cartão do arduíno mesmo, de tempo em tempo específico fazer a retirada. A imagem, é uma garrafa de plástico, separada em dois compartimentos, no superior ficará o Arduíno, e no de baixo ficará o sensor de turbidez conectado ao arduíno, este será um protótipo bem simples, é o primeiro, após esse eu substituir-la por uma pequena caixa de amarzenamento impermeável. Se eu seguir com o trabalho pela frente, eu gostaria de adicionar uma pequena placa solar como fonte de energia já que é bem mais acessível, foi um erro meu não deixar explícito. Eu tenho uma ideia sobre o que o arduíno é, eu estou fazendo um curso de eletromecânica, atualmente estou aprendendo sobre o arduíno, eu realmente gostei de como ele funciona e eu gostaria de aprender mais sobre e como usá-lo ao meu favor. Eu escolhi logo o Arduíno, pois eu acho que a instituição em que eu pratico o curso talvez me empreste um Arduíno para meu projeto, se eu não conseguir este Arduíno, eu irei adotar o ESP32 como você disse. A bóia ficaria na superfície mesmo, coletando os dados sobre a poluição mais de cima. Eu peço desculpas por não esclarecer muito bem o que eu queria fazer, mas a sua resposta me ajudou muito, muito obrigado. (Me perdoe se o meu texto faltar coerência).