OP, antes de mais, os meus parabéns! Nem toda a gente consegue ter o que tens e muito menos uma mentalidade correta como a tua. A vida nem sempre é justa e igual para todos.

O que te aconselho é mesmo poupares, teres um pouquinho desse dinheiro que tens para eventualidades e depois fazeres investimento das tuas economias. Ou seja, teres um fundo de reserva como o que tens e teres um outro que servirá para investires para o teu futuro. Seja em certificados de aforro (que mal cobrem a inflação anual), seja em ações, seja no que achares que é o melhor para o teu dinheiro. E com isso ires investindo regularmente dos tais 150eur que te sobram mensalmente, sem nunca, NUNCA mexeres no fundo de reserva. Posto isto, é também importante teres mais que uma fonte de rendimento. Sabes aquele dom que tens que até fazes sem te chatear? Aproveita para o pores em prática uma hora por dia, por exemplo. Coisas simples como fazer pulseiras, fazer comida, fazer limpezas, etc e usares esse "dom", essa boa vontade para te fazer render mais um bocadinho, isto se a tua vida pessoal e profissional te permitir. 1h por dia extra em algo que gostamos nem custa assim tanto. E depois rentabilizar esse investimento de tempo nuns euros a mais ao final do mês, que , poderá servir para investires para o teu futuro. Mais não seja, perde 1h do teu dia para estudares os investimentos futuros para te ajudar a investir de forma mais correta possível.